Sanal Kitapcı

Metin Gümüş

Kar Yayınları / Yemek Kültürü Dizisi

Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeÅŸitliliÄŸi, piÅŸiriliÅŸ tarzları, göze ve mideye hitap eden sunuluÅŸ ÅŸekilleriyle her zaman için önemli bir yer tutmaktadır. Gaziantep’in kebapları, et yemekleri, ilginç dolmaları, salata ve piyazları, tatlıları, muhteÅŸem ev yapımı salçaları sadece Anteplilere deÄŸil, ülkemizin her yöresinde yaÅŸayan insanlarımıza hitap etmeyi baÅŸarmıştır.

Gaziantep mutfağı, Doğu ile Batı kültürlerinden oldukça etkilenmiştir. Tarihin en eski şehirlerinden biri olan Gaziantep; Müslüman Araplara, Bizanslılara, Yahudilere, Ermenilere ve en son olarak da Türklere ev sahipliği yapmıştır. Şehir, ticaret kervanlarının geçtiği güzergahta olması sebebiyle çok sayıda kültürün birleştiği bir yer olmuştur. Bu çok kültürlülük, en çok da mutfağa yansımıştır. Gaziantep mutfağı bu sebeple kültürler sentezinden oluşmaktadır. Bu kültürel sentezin zenginliği, Gaziantep mutfağını ulusal ve uluslararası alanda tanınan ve sevilen bir konuma getirmiştir.

Elinizdeki bu kitap, çorbalardan piyazlara; salatalardan sebze yemeklerine; pilavlardan hamur iÅŸlerine; et yemekleri ve kebaplardan tatlılara kadar, damak zevkinize hitap edecek Gaziantep mutfağından çeÅŸitli tariflerle siz okurlarımızın beÄŸenisine sunulmuÅŸtur. Keyifli okumalar…

Ãœnlü Ä°talyan Åžef Sadler’in 60 Tariflik BaÅŸyapıtı
Claudio Sadler

Boyut Yayınları / Yemek Kitapları Dizisi

Ä°ÅŸtah açıcılar, baÅŸlangıçlar ve ana yemeklerden oluÅŸan 60 deniz ürünü tarifi, birbirinden güzel fotoÄŸraflar ve denenmiÅŸ, detaylı açıklamalar ile sunuluyor. Ayrıca kitap, her tarife uygun bir ÅŸarap ve en iyi sonucu elde etmek için ünlü Ä°talyan ÅŸef Sadler’in tavsiyelerini içeriyor.

Titiz, düzenli ve açıklamayı çok iyi bilen bir ÅŸeften zarafetle süslenmiÅŸ sürprizler… Asil ve maceracı yönüyle sınırların ötesine giden Sadler’in tarifleri kolay gözükmese de aslında sonuca varıldığında elde ettiÄŸiniz baÅŸarının keyfi ile cesaretleneceksiniz. Sadler’in baÅŸarısı tariflerindeki hiçbir noktayı kaçırmaması ve her noktasını dikkatle, eksiksiz aktarmasıdır. Bu kitapta toplam 60 tarif yer almakta. Tariflerde malzemelerin yanı sıra, hazırlanışları, piÅŸirme süreleri, kullanılacak aletler, zorluk dereceleri ve karşılaşılabilecek olan problemler açıklanmıştır. Ayrıca gerekli olan durumlarda baÅŸvurmak üzere bir sözlük oluÅŸturulmuÅŸ.